Pengaruh Suhu Terhadap Kerja Enzim
Pengaruh Suhu Terhadap Kerja Enzim. Kurva pada gambar 4 menunjukkan bahwa aktivitas enzim pada suhu 30°c adalah 3,308 u/ml dan meningkat pada suhu 40°c yaitu sebesar 3,392 u/ml, tetapi pada suhu 50°c aktivitas enzim pengalami penurunan yaitu 3,308 Pada suhu 70oc enzim menjadi.
Seperti kebanyakan reaksi kimia, laju reaksi yang dikatalisis oleh enzim meningkat dengan meningkatnya suhu. Setelah melakukan praktikum maka dapat disimpulkan bahwa suhu memberikan pengaruh terhadap kerja enzim. Untuk kedua kalinya sholawat serta salam kami haturkan kepada junjungan nabi muhamad saw semoga selalu terlimpahkan.
Enzim amilase umumnya bekerja maksimal pada suhu tubuh normal dan aktivitasnya akan menurun seiring terjadinya penyimpangan dari suhu normal.
Suhu (temperatur) sifat sifat enzim seperti enzim bersifat termolabil, artinya aktivitas enzim dipengaruhi oleh suhu. Kenaikan suhu sepuluh derajat celcius akan meningkatkan aktivitas sebagian besar enzim sebesar 50 hingga 100%. Suhu hidrolisis 700 c dan ph 5,6.
Di atas suhu 50°c enzim secara bertahap menjadi inaktif karena protein terdenaturasi.
Pengaruh suhu pada aktivitas enzim. Pengaruh suhu pada kinerja enzim. Sebagaimana faktor suhu, enzim juga mempunyai ph tertentu agar dapat bekerja secara efektif.
Pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim, yaitu pada suhu rendah aktivitas enzim kecil karena tumbukan antar partikel rendah.
Seperti kebanyakan reaksi kimia, laju reaksi yang dikatalisis oleh enzim meningkat dengan meningkatnya suhu. Hubungan antara pengaruh ph terhadap aktivitas enzim dapat digambarkan dengan kurva pada gambar 2.1 berikut : Reaksi gambar 2.1 pengaruh ph terhadap laju reaksi (poedjiadi, 1994) seperti halnya ph, aktivitas kerja enzim juga dipengaruhi oleh temperatur lingkungan dimana enzim bekerja.
Enzim dan suhu dapat bekerja sama untuk memungkinkan sesuatu, reaksi yang diperlukan untuk terjadi lebih cepat dari seharusnya tanpa kehadiran enzim.
Tetapi dari uji statistik (α=0,05) hasil tersebut di atas tidak berbeda nyata dengan kadar etanol dengan penambahan ragi r oti 1 mg. Pengaruh ph dan suhu terhadap kerja enzim katalase. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain konsentrasi enzim dan substrat, suhu, dan ph.
1.2.2 tujuan percobaan tujuan percobaan kali ini adalah untuk mengetahui suhu optimum dari.
Nama lain dari amilase ialah diastase. 1.3.1 pengaruh ph terhadap aktivitas enzim amilase. Untuk enzim hewan suhu optimal antara 35°c dan 40°c, yaitu suhu tubuh.
0 Response to "Pengaruh Suhu Terhadap Kerja Enzim"
Post a Comment